Föredrag: Molekylär gastronomi- eller vad är det som händer i köket när vi lagar mat? Livsmedelsprofessorn berättar.

Arrangemang

Kommande tillfällen

  1. 2022-01-25 19:00 till 20:00.
    25 januari tisdag
    Plats Bjärreds bibliotek Samlingsrummet, Bjärreds bibliotek
    Datum 19:00 – 20:00
Visa alla
Kostnad: Fri entré
Målgrupp:
Information:

Biljetter delas ut från 18 december 2021

Livsmedelsprofessorn Per-Olof Hegg besvarar kniviga frågor som man ställer sig i köket – exempelvis: Hur undviker man att en bearnaisesås skär sig? Varför passar rysk kaviar och vit choklad så bra ihop?

Fler typer av frågor som kommer att ventileras under föredraget är: 

Hur gör man ett gammalt franskbröd som nytt?

Hur får man en kyckling att smaka som en anka och torsk som en

marulk? Hur gör man en omvänd Janssons frestelse?

Vad är tricket att koka ett ägg så att vitan är lös och gulan hård?

Tillfälle att förvärva böcker av författaren kommer att finnas efter föredraget.

Arr: Bjärreds bibliotek i samarbete med Per Olov Hegg

  1. 2022-01-25 19:00 till 20:00.
    25 januari tisdag
    Plats Bjärreds bibliotek Samlingsrummet, Bjärreds bibliotek
    Datum 19:00 – 20:00